欢迎您访问茶源网 本站旨在为大家提供最新的生活资讯!
  • 扫码访问
  • 扫码访问
您现在的位置是:首页 > 生活 > 饮食 > 正文

咖喱粉可以用来做什么 咖喱粉适合做什么菜

5号网2021-07-02 11:24 不详
我们在超市买咖喱的时候,经常可以看到咖喱粉,普遍而言比咖喱块要便宜很多。但是咖喱粉在做法上有些麻烦,很多人不知道怎么用咖喱粉做菜,下面小编教你几个方法。

我们在超市买咖喱的时候,经常可以看到咖喱粉,普遍而言比咖喱块要便宜很多。但是咖喱粉在做法上有些麻烦,很多人不知道怎么用咖喱粉做菜,下面小编教你几个方法。

咖喱粉可以用来做什么 

咖喱粉本身就是咖喱,没有加盐之类的,所以味道不那么浓烈,通常咖喱粉的用法是什么呢?

咖喱粉的适用范围很广,适用于烧,焖等方法所做的菜肴,如咖喱鸡,咖喱牛肉,咖喱土豆等,也可以用咖喱粉直接拌凉菜和面条,米饭。咖喱粉是可以自己磨的,通常磨好的咖喱粉用一个密封的罐子装好,不必冷藏,但罐子必须要是密封的,这样香料的味道才不会变质。这个咖喱粉可以收藏一年左右。

也可以把咖喱粉加工成咖喱油,咖喱油的制作方法是:取咖喱粉50克,油25毫升,葱姜,蒜泥。把油放入锅内烧热,加入葱姜,蒜泥煸炒出香味,再加入咖喱粉翻炒至深黄色即成。还可以加工成咖喱卤汁,咖喱卤汁的制作方法是,在制成的咖喱油中加入适量的水调匀煮沸即成。用咖喱油和咖喱卤汁制作菜肴,能使咖喱粉的香味充分发挥出来,也使菜肴的色泽更好看。

咖喱粉可以用来做什么 咖喱粉适合做什么菜

咖喱粉适合做什么菜

青椒酿饭 

材料:绿蕃茄、干香菇、洋葱、红甜椒、青椒、火腿肉、白饭。 调味料:咖哩粉、色拉油。 

做法:1、干香菇泡软切细丁、绿蕃茄、洋葱火腿切小细丁。青椒、红椒对半去籽,一半切细丁另一半内部刮净备用。色拉油起油锅,将全部丁状材料入锅爆香,放入白饭及咖哩粉共拌。2、拌香之饭置于另一半青、红椒内,入烤箱以摄氏170度,烤25分钟。 

功效:青椒、红椒含高量的维生素 C。 

咖哩碎牛肉饭 

材料: 牛绞肉(半磅)、洋葱(二个,切碎)、胡萝卜(五~六条,切成小块)、马 铃薯(一~二个,切成小块)。 调味料:咖哩粉一汤匙、盐、酒(少许)、太白粉(二汤匙)。

做法:1、油锅烧热後,放入洋葱拌炒,待洋葱炒软,放入牛绞肉拌炒。等牛绞肉炒 熟,续加入咖哩粉同炒。2、将马铃薯与胡萝卜倒入锅中,加入盐、酒及约一碗水。并将锅盖盖上,转 小火闷煮十五分钟,待马铃薯与胡萝卜煮烂,便可起锅。3、乘一碗熟米饭於大盘中,再将刚出锅的咖哩牛肉浇在饭上即可。

咖哩牛肉饭

材料:薯仔、腌好牛肉(鸡)、洋葱、红辣椒数只、咖哩粉。

做法:1、将材料切成丁块; 2、锅内热油,再将薯仔,腌好牛肉,洋葱倒入炒热; 3、加少量水,待煮沸后舀掉上层浮沫,并持续煮至材料变软为止,转中小火,放入咖哩粉,再适量加椰汁或牛奶再煮适当时间即可。

咖喱粉可以用来做什么 咖喱粉适合做什么菜

咖喱粉可以生吃吗

咖喱粉不能生吃的

新加坡咖喱温和清香、泰国咖喱鲜香无比、印度咖喱辣度强烈兼浓郁、马来西亚咖喱清香平和、斯里兰卡咖喱优质香味…… 咖喱其实不是一种香料的名称,在咖喱的发源地印度并没有咖喱粉或咖喱块的说法。咖喱对印度人来说,就是“把许多香料混合在一起煮”的意思,有可能是由数种甚至数十种香料所组成。组成咖喱的香料包括有红辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黄粉等等。由这些香料所混合而成的统称为咖喱粉,也因此,每个家庭依其口味和喜好所调出来的咖喱都不一样。

咖喱粉可以用来做什么 咖喱粉适合做什么菜

咖喱粉有什么用

1、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

2、咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。

3、美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

4、咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。

相关标签:咖喱粉