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腊肉太腊怎么去腊味 腊肉去腊味方法

5号网2021-07-07 16:39 不详
我们在腌制腊肉之后,储存的时间越长,腊味也就越大。这种味道不处理会影响到食物的味道,所以在烹饪之前需要先处理,今天小编教大家怎么去除腊肉中的腊味。

我们在腌制腊肉之后,储存的时间越长,腊味也就越大。这种味道不处理会影响到食物的味道,所以在烹饪之前需要先处理,今天小编教大家怎么去除腊肉中的腊味。

腊肉太腊怎么去腊味 

1、可以用火把腊肉表面的皮烧焦,再用菜刀把肉皮上的脏东西刮掉

2、把腊肉放在淘米水中,开火煮几分钟

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腊肉去腊味方法

1、使用清水冲洗:如果腊肉的臭味不是那么严重,只是表面的一些烟灰尘,可以用清水去冲洗,除去一些腊肉的臭味。

2、使用活性炭粉末:把活性炭粉倒入水中,再放进腊肉,进行浸泡清洗,用活性炭的吸附能力除去臭味。

3、使用料酒:用料酒来浸泡腊肉一小时左右,再用料酒和腊肉一起蒸煮,这样也是可以除去一些腊肉的臭味,

4、使用淘米水:用淘米剩下的水,再放入腊肉浸泡,还可以放入一些碱面,浸泡四到五个小时,可以达到去除腊肉臭味的效果。

5、使用姜水:用老姜煮水,再用姜水冲洗腊肉,也是可以除去一些腊肉中的异味的。

6、使用食醋:用食醋浸洗腊肉一小时左右,食醋具有除臭杀菌的作用,可以最大程度地去除腊肉的臭味。

7、使用香料:加入大料,生姜,花椒,胡椒,干草等香料,再放入腊肉,煮到沸腾后,再继续用中火煮十几分钟,直到去除腊肉的臭味。

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买的腊肉可以直接吃吗 

腊肉不能直接吃,腊肉和猪肉是差不多一样的,只不过腊肉腌过而己,吃起来感觉味道更佳,食用腊肉前要先用洗洁剂,清洗掉表面的污垢和烟油。然后用中火煮上15-20分钟,然后可以直接切了吃,或者用配菜炒着吃。

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腊肉炒多久算熟了

这个没有特定的时间。把腊肉放在锅里翻炒,炒至肉变透明色就可以食用了。

腌制的腊肉如果放的盐多,在烹饪的时候就可以不同放盐,或者少放些盐。

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