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湖南哪里的口味虾最好吃 湖南口味虾的正宗做法

5号网2021-09-23 19:40 不详
湖南的口味虾在全国各地都是比较有名的,很多人都慕名前去,专门为了吃口味虾,那么湖南哪里的口味虾是最正宗的呢?一起来了解下吧。

湖南的口味虾在全国各地都是比较有名的,很多人都慕名前去,专门为了吃口味虾,那么湖南哪里的口味虾是最正宗的呢?一起来了解下吧。

湖南哪里的口味虾最好吃

当然是长沙!如果你夏天有机会来湖南长沙的话,你一定会在街头夜市看到很多灯箱,上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼。这些基本都是吃口味虾的大排档或者是餐馆,一到了夜晚,基本上这些店都会爆满,街头巷尾都是“勤勤恳恳”认真与虾搏斗的朋友。要说口味虾哪里的店最好正宗,当然是这些大排档和夜宵店了,口味虾本身就是“出身”地摊,在这种环境下显然也更有吃小龙虾的氛围。

湖南哪里的口味虾最好吃 湖南口味虾的正宗做法

湖南口味虾的正宗做法

主料:青虾1500g,豆芽菜100g

调料:各种香料适量,正宗辣妹子3g,香辣牛肉酱3g,味素2g,辣椒红油2g,五香粉2g,盐4g,高汤500ml,紫苏少许,油5g

做法:

1、青虾清水加少许盐静养1天,期间数次换水。

2、倒入大量二锅头、白醋、盐,用刷子将虾身虾腹刷洗干净。

3、虾去头除腮抽肠开背,清水冲洗干净。

4、坐锅起大油,下龙虾过油爆红。

5、坐锅起油,下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香。

6、下龙虾翻炒1分钟,下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油,翻炒均匀。

7、加高汤,大火煮沸,下紫苏、盐、五香粉,转小火,焖煮15分钟。

8、豆芽打底,虾和高汤入干锅或火锅,撒葱段即可食用。

湖南哪里的口味虾最好吃 湖南口味虾的正宗做法

口味虾的营养价值

长沙口味虾的主要原材料就是小龙虾,小龙虾的特点是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%,而且口味虾中所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。从虾肉的营养成分来看,长沙口味虾的营养价值还是比较高的。

虾肉的蛋白质含量为猪肉的2倍,而且,虾肉富含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。龙虾肉的蛋白质中,含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。

湖南哪里的口味虾最好吃 湖南口味虾的正宗做法

口味虾的禁忌人群

1、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾,患有皮肤疥癣者忌食。

2、肝炎患者不宜食虾。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而虾肉含有丰富的蛋白质,不易消化吸收,往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

3、心血管病人忌吃虾。虾含胆固醇较高,食用含胆固醇过高的食物,会引致胆固醇增高,加重心血管病的发展。

4、有伤风感冒、发热的人不宜吃虾。伤风感冒的饮食应以清淡为主,高蛋白的虾不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。

5、凡脾胃虚寒者应不吃或少吃虾。虾性寒,吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。

相关标签:小龙虾