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奶枣可以放冰箱里吗 奶枣怎么长期保存

5号网2021-11-03 19:56 不详
我们自己在家做了奶枣之后,一次性吃不完,这时候就要把奶枣好好地保存下来,尽可能让它储存的时间更长,那么奶枣可以放进冰箱吗,有什么能够让奶枣长期保存的方法呢。

我们自己在家做了奶枣之后,一次性吃不完,这时候就要把奶枣好好地保存下来,尽可能让它储存的时间更长,那么奶枣可以放进冰箱吗,有什么能够让奶枣长期保存的方法呢。

奶枣可以放冰箱里吗 

不要。 奶枣的原材料主要是干红枣、巴坦木、奶粉等,其口感是酥脆香软的,类似于枣夹核桃,最适宜放置在没有阳光直射的阴凉干燥地方,千万不能放入冰箱保鲜,否则冰箱内部水汽大,湿度较高,容易导致奶枣受潮,反而更快变质。 另外短时间内将奶枣放入冰箱冷藏,其温度较低,奶枣口感会变得更干硬,风味会下降许多,因此最好是现做现吃,尽量在一周内吃完为佳。 

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奶枣怎么长期保存

砂藏法 选用耐贮品种,在初红至半红时采收,挑选无伤枣果,选阴凉潮湿处,底层铺3厘米厚的湿砂,上放一层鲜枣(一个枣的厚度),再铺一层砂,然后放第二层 枣,再铺砂,放第三层枣,如此堆至30厘米高。为防砂子干燥,表层可喷洒清水补充湿度。此法可贮藏一个月以上,枣果鲜嫩脆甜,营养损失少。  

冷藏法 选用25%-50%着色的鲜枣,放在容量为1公斤的塑料袋中,袋的两侧各打直径3-4毫米的小孔3-4个。将选好的果在2%氯化钙溶液中浸泡30分钟,在7-8℃下预冷1-2天,然后移入0±1℃的冷库中,在相对湿度60%条件下贮藏,此时塑料袋内的相对湿度保持在90%以上。3-5天后检查 一次,以后每7-10天检查一次即可。 

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牛奶枣是寒性还是热性 

牛奶枣性平,不寒不热,具有清凉、解毒、镇静等功效。 牛奶枣对人体有滋补作用,但大牛奶枣的性味跟比较温补的红枣不同,它不寒不燥,经常食用不但不易上火,甚至还有助清热解毒镇静,尤其适合小孩、老人食用。

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奶枣的禁忌

1、奶枣热量较高,一次性食用不宜多,以免使人发胖。 

2、奶枣属于温补食物,容易增长体内燥热之气,对于体热上火、咽喉疼痛等人群来说要忌吃,以免加重病情。 

3、奶枣富含蛋白质,如对蛋白质过敏的人群不宜吃,以免诱发过敏症状,对健康不利。

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