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虾仁豆腐怎么做好吃 虾仁豆腐的做法

5号网2021-11-21 20:56 不详
虾仁豆腐的营养价值是比较高的,这道虾仁豆腐是老少皆宜的,喜欢吃的人可以自己在家尝试做一下,下面来看看虾仁豆腐怎么做好吃吧。

虾仁豆腐的营养价值是比较高的,这道虾仁豆腐是老少皆宜的,喜欢吃的人可以自己在家尝试做一下,下面来看看虾仁豆腐怎么做好吃吧。

虾仁豆腐怎么做好吃 

食材:虾仁 、豆腐、盐 、黑胡椒、料酒、生粉、葱、姜、蒜 、小米辣

1、新鲜草虾放锅里煮熟,放冷水冷却

2、虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟!

3、南豆腐一块!准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用!

4、豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去生豆腥味儿!捞出控干水分!

5、把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10m1;

6、坐锅烧热,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出(大约30秒);

7、锅中留底油煸香葱姜蒜!倒入碗中的调料!再加50ml清水烧沸!8.倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡!

虾仁豆腐怎么做好吃 虾仁豆腐的做法

虾仁豆腐的做法

食材:南豆腐 一块、草虾 250克、葱姜蒜, 各适量、料酒 10ml+10ml、蚝油 30m1、红烧酱油 10ml、胡椒粉 黑胡椒碎(腌制时用)、盐 1克(腌制时用)、生粉 1小匙、清水 50ml、水淀粉 一小匙(勾芡用)

1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。虾仁剥壳留凤尾,洗净,用1克盐,黑胡椒碎,料酒,一小匙生粉拌匀,腌制十分钟!

2、准备好葱姜蒜,姜和蒜切片,葱和小米辣切粒备用!

3、豆腐切成小块,加一小勺盐在开水锅中,将豆腐焯水去生豆腥味,捞出控干水份!

4、把要用到的调料准备好:蚝油30ml,酱油10ml,料酒10ml。

5、坐锅烧热,倒适量植物油,把虾仁滑至变色盛出(大约30秒)。

6、锅中留底油煸香葱姜蒜,倒入碗中的调料,再加50ml清水烧沸。

7、倒入豆腐滚两分钟后,将虾仁倒入,再滚一分钟,用水淀粉勾芡。

8、勾了芡的菜,色泽明亮,成品好美。

虾仁豆腐怎么做好吃 虾仁豆腐的做法

做虾仁豆腐要注意什么

1、将豆腐切成长3厘米,宽2厘米,厚1厘米的条;大葱去皮,洗净,切成2厘米长的段;生姜去皮,洗净,切末,待用

2、炒锅烧热,放入豆油,待七成热时,放入豆腐条,炸成两面呀金黄色时,捞出,控油,倒去余油 3、炒锅内放入25克豆油,旺火烧热。

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做虾仁豆腐的技巧

蚝油调味,省去了白糖和味精,蚝油很咸,所以整个菜只用了蚝油和酱油,只是腌制时用到一克盐!做法简单,味道鲜美!我家餐桌上常见的菜!

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