红枣猪肚汤的做法 红枣猪肚汤用什么锅炖最好
红枣猪肚汤是用红枣和猪肚等养生食材做成的汤,由于加入了红枣的缘故,因此汤里面会略带甜味,十分好喝,那么红枣猪肚汤是怎么做的呢?
红枣猪肚汤的做法
主料:猪肚700g
辅料:红枣适量、姜葱适量、胡椒粉适量
做法:
1、猪肚反复清洗干净后,切成三到四块,放入水中加料酒焯一下;
2、焯好的猪肚冲洗掉浮沫,切成肚条;
3、准备红枣若干,放入清水中泡半个小时,姜切丝、葱白切段;
4、锅热油,放姜丝和葱白爆香,然后放猪肚一起煸炒,可以稍久炒一会儿,炒得差不多的时候,加清水完全没过猪肚,大火烧开后,倒入砂锅中改小火慢炖;
5、小火炖一个小时后,加入红枣继续炖半个小时,半个小时后加适量盐再炖五分钟即可,出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。
红枣猪肚汤用什么锅炖最好
广东人非常讲究老火靓汤,作为煲汤的忠实粉丝,笔者也是非常喜欢煲红枣猪肚汤,作为地地道道的广东人,笔者要告诉大家,老火靓汤就是用砂锅煲汤的,其中以紫砂锅最好。
有些人会贪图方便或者是为了节省时间,就选用的了电饭锅来炖胡椒猪肚,如果用电饭煲炖胡椒猪肚的话,也不是不行,就是味道会差比较远,而且电饭锅是不能控制火候的。如果想要快速炖烂猪肚,那么用推荐用压力锅,高压的蒸汽很快就能把猪肚炖烂。如果想快点炖烂猪肚,但是又不希望味道差太远,大家不妨先将压力锅炖一段时间之后将猪肚汤转移到砂锅中,这样就能够达到想要的效果了。
红枣猪肚汤的功效
1猪肚的功效:
猪肚也就是猪的胃,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚对消化系统疾病,泌尿系统疾病,妇科疾病,儿科疾病的治疗有辅助作用。具有补虚损,健脾胃的功效,对于治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积有很大的作用哦。
2红枣的功效:
红枣具有补中益气、保健肠胃的功效,便秘、腹泻、消化不良之人,都可以吃点红枣让肠胃功能得到改善。红枣可以安神补血,贫血的人、产后身体虚弱的女性、经常感觉冷的人,心悸失眠、情绪紧张、有抑郁倾向的人都可以通过食用红枣进行滋补。上面这些都是大家所知晓的功效,其实红枣还有治疗低血压、护肝、抗过敏、扩张血管、改善心肌功能等许多鲜为人知的功效,由此可见,红枣的功效也是一级棒的哦。
红枣猪肚汤什么人不适合喝
1、如正值感冒期间的人群不宜食用。
2、如属湿热体质的人群亦不可食用。
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