雪糕钟薛高为什么烧不化(6元一支，高温灼烧不融化)

一支雪糕卖价66元

一支雪糕，可以在几千度高温灼烧下，丝毫不融化

它就是雪糕刺客---钟薛高，说实话，市场上的雪糕品牌，玲琅满目。不仅外观造型丰富，而且开发出多种味道。

雪莲、梦龙，哈根达斯，伊利蒙牛，这些雪糕品牌却都干不过钟薛高。而钟薛高这个品牌、小编还是第一次听说，因此小编特意去搜了钟薛高的相关资料。

其实早在两年前，钟薛高因为虚假宣传上了热搜，而这次却因为个实验上了热搜。近日，有网友实测：用喷火枪，高温灼烧钟薛高，可它却没有融化。

我们可以从爆料视频中看到，这支雪糕表面都已经烧焦，但雪糕却没怎么融化。对此，网友纷纷表示，这是雪糕什么材质做的？为什么会出现这种现象呢？

钟薛高可以说是这几年才冒出来的新品牌，小编特意去搜了一下，被称为雪糕刺客的钟薛高，主要就是贵，能有多贵？单价66一支。

曾经钟薛高的企业负责人在接受采访的时候表示：钟薛高是高端品牌，他们的雪糕制作工艺、原材料选取，都是经过严格把关的。生产成本相当之大，卖价66元，已经很合理了。对此你们怎么看？

当炙烤雪糕事件发生后，钟薛高方面有发表声明，不能因为这雪糕不融化，就判定雪糕质量有问题。而上海市质监局相关工作人员表示，目前正在试验室作相关检测，一有消息就马上发布。

专家释疑

卡拉胶使用较多，雪糕黏稠不易融化

对于网友关注的“卡拉胶”问题，钟薛高称，平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国家标准GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。

“卡拉胶”是何物，通常在哪些产品使用？“卡拉胶主要是从红藻中获得，是比较常见的食品添加剂，当卡拉胶之类的增稠剂（属于食品添加剂的一类别）使用量较大，会导致雪糕的黏稠度增加，从而导致雪糕不容易融化。”

中国食品添加剂和配料协会功能糖专业委员会秘书长告诉记者：“含有卡拉胶的红藻品种多达80余种，用于商业化生产的有十多种，奶油、黄油、冷冻饮品、酒类和固体饮料等产品经常使用到，主要作为增稠剂、稳定剂和乳化剂。”

在炎热夏季，最幸福的事情莫过于躺在沙发上，吹着空调，追着剧，手里再来一个冰镇西瓜。炎炎夏日，何以解忧？

其实一支雪糕就好。记得小时候我们吃过的“七个小矮人”，“双龙出洞”“绿豆糕”“玉米棒”。只要5毛钱，就可以承包我们一整天的童年快乐。

哪些雪糕有你的童年记忆吗？对于钟薛高的天价和不融化事件，你怎么看？