人体所需六大营养素(六大营养素的作用及功能)

我们的身体无法产生其运作所需的一切。需要通过饮食来源摄入六种必需营养素，以保持最佳健康状态。

世界卫生组织将这些必需营养素分为两类：微量营养素和宏量营养素。

微量营养素，需要的小剂量营养素。微量营养素包括维生素和矿物质。虽然身体只需要少量它们，但缺乏会导致健康不佳。

宏量营养素，需要大量的营养素。常量营养素包括水、蛋白质、碳水化合物和脂肪。

维生素

维生素是提供一系列健康益处的微量营养素，包括：

增强免疫系统

帮助预防或延缓某些癌症，例如前列腺癌

强化牙齿和骨骼

帮助钙吸收

保持健康的皮肤

帮助身体代谢蛋白质和碳水化合物

支持健康的血液

帮助大脑和神经系统运作

矿物质

矿物质是第二种微量营养素。矿物质有两大类：主要矿物质和微量矿物质。身体需要两组矿物质的平衡才能达到最佳健康状态。

主要矿物有：

镁

钙

磷

硫

钠

钾

氯化物

微量矿物质有助于：

强健骨骼

预防蛀牙

帮助凝血

帮助携带氧气

支持免疫系统

支持健康的血压

蛋白质

蛋白质是一种常量营养素，身体中的每个细胞都需要正常运作。

蛋白质具有多种功能，包括：

确保肌肉、骨骼、头发和皮肤的生长和发育

形成抗体、激素和其他必需物质

在需要时作为细胞和组织的燃料来源

脂肪

我们经常将高脂肪食物与不良健康联系起来。我们需要某些脂肪来帮助保持身体健康。

脂肪为身体提供能量并帮助它执行一系列功能。但必须消耗健康脂肪，例如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，并限制或避免饱和脂肪和反式脂肪。

健康的脂肪有助于以下功能：

细胞生长

血液凝结

建造新细胞

降低患心脏病和2型糖尿病的风险

肌肉运动

平衡血糖

脑功能

矿物质和维生素吸收

激素产生

免疫功能

碳水化合物

碳水化合物对身体至关重要。它们是糖或淀粉，为体内所有细胞和组织提供能量。

有两种不同类型的碳水化合物：简单的和复杂的。我们应该限制简单碳水化合物的摄入，例如白面包、意大利面和米饭。身体需要复合碳水化合物来支持以下系统：

免疫系统

脑功能

神经系统

执行任务的能量

消化功能

水

水是我们需要的最重要必需营养素。一个人不喝水只能活几天。即使是轻微的脱水也会导致头痛和身心功能受损。

人体主要由水组成，每个细胞都需要水才能发挥作用。水有助于多种功能，包括：

排出毒素

减震

运输营养

预防便秘

润滑

水合作用

我们需要消耗这六种必需营养素，以确保身体最佳健康。这些营养素支持重要功能，包括生长、免疫、中枢神经系统和预防疾病。

一般我们吃健康、均衡的饮食，包括瘦肉蛋白质、蔬菜、水果、复合碳水化合物和水，就可以维持身体所需的营养。